Sebagai daerah bekas pusat Kesultanan Demak, Demak memiliki berbagai warisan salah satunya yaitu makanan khas yang beberapa diantaranya menggabungkan cita rasa istana dengan kearifan lokal.
Kuliner Demak yang beragam juga tentunya dipengaruhi oleh kondisi geografisnya.
Hendak mengunjungi kota Demak? Entah untuk berwisata ataupun sekadar berkunjung saja, berikut ada 5 rekomendasi kuliner di Demak yang menarik untuk dicicipi, dirangkum dari berbagai sumber.
1. Asem-Asem Daging Khas Demak
Rekomendasi yang pertama yaitu asem-asem daging khas Demak yang bahan utamanya adalah tetelan daging, dimasak dengan berbagai rempah-rempah dan juga ada tauco.
Ketika menyantap makanan ini, ada perpaduan asam, pedas, gurih, dan manis yang menyatu. Asem-asem daging sangat cocok saat dimakan dengan nasi hangat.
2. Sop Balungan
Sop ini merupakan hidangan berkuah dengan bahan utamanya yaitu daging sapi dan tulang (balungan).
Pada penyajiannya, Sop Balungan biasanya dilengkapi dengan sayuran, contohnya wortel beserta taburan daun bawang dan juga ada bawang goreng.
3. Mangut Kepala Manyung
Selanjutnya ada Mangut Kepala Manyung yang berbahan dasar ikan Manyung, dimasak dengan kuah santan dan bumbu bumbu.
Pembuatan Mangut biasanya diawali dengan melakukan pengasapan atau membakar ikan Manyung sampai matang, lalu dimasak lagi dengan bumbu bumbu dan juga santan.
Rempah-rempah yang digunakan mampu memberikan cita rasa yang gurih dan ada sedikit rasa pedas.
4. Nasi Kropokhan.
Kuliner Demak yang satu ini terbuat dari daging kerbau dan labu putih.
Bumbu-bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah pilihan dan juga terdapat daun kedondong.
5. Nasi Ndoreng
Nasi Ndoreng memiliki kemiripan dengan nasi pecel, namun ada perbedaan di bagian bumbunya.
Jika nasi pecel biasanya diguyur dengan sambal kacang, Nasi Ndoreng ditaburi dengan 'uyah goreng atau berarti garam goreng yang bahan dasarnya adalah kelapa parut sangrai yang dibumbui.
Sebagai pelengkap, nasi ini disajikan dengan rempeyek ikan asin, dan gorengan mendoan ataupun juga bakwan sayur.
Itu dia beberapa rekomendasi kuliner di Demak. Selamat mencoba!
Editor : Ali Mustofa