KUDUS – Dinas Pertanian dan Pangan (Dispertan) Kudus memberikan pelatihan pengolahan daging kepada ibu Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Kecamatan Dawe.
Hal itu bertepatan dengan kurban pada Hari Raya Idul Adha.
Kepala Dinas Peternakan Dispertan Kudus Arin Nikmah mengatakan, peserta diambil dua perwakilan PKK setiap desa di Kecamatan Dawe.
Mereka diberikan edukasi mengenai pengolahan daging sapi dengan olahan kekinian.
Program ini merupakan serangkaian kegiatan pengolahan pangan yang diambil dari Dana Bagi Hasil Cukai Tembakau (DBCHT).
Terdapat dua kegiatan, yakni pengolahan susu dan daging.
Pihaknya mendatangkan dua koki yang ahli dalam bidang memasak untuk mengajarkan trik memasak mudah dan menyenangkan.
"Kegiatan ini dilakukan dua putaran. Pertama di Kecamatan Gebog dan Kecamatan Dawe, " katanya kemarin.
Ia menerangkan, dalam edukasi pengolahan daging ini kader PKK diajari membuat gohyong dan ekado.
Menu masakan ini dipilih karena sedang hits di lingkungan masyarakat.
Selain itu, pembuatan dua menu tersebut dinilai lebih mudah dibuat dan diikuti bagi pemula.
Tidak hanya itu, pelatihan pengolahan daging ini bisa menjadi referensi kader PKK bisa mengkreasikan masakan daging kurban.
"Tentunya saat kurban itu mengalami surplus. Nah dari pelatihan ini bisa menjadi alternatif pengolahan daging," terangnya.
Adanya pelatihan tersebut, diharapkan bisa mengedukasi masyarakat tentang kemudahan dalam pengolahan pangan.
Tidak hanya dikonsumsi tapi juga bisa dijadikan dasar usaha.
Terutama pada ibu rumah tangga agar bisa mendapatkan penghasilan dari penjualan pengolahan daging.
"Jika melihat dari peluang bisnis pengolahan daging ini masih bagus dan bisa menjadi peluang bagi ibu rumah tangga," jelasnya. (wat/him)
Editor : Ali Mustofa