Matcha Semakin Populer di Kalangan Anak Muda, Ternyata Ini Alasannya

RADAR KUDUS - Matcha kini bukan lagi sekadar minuman khas Jepang yang hanya dikenal oleh pecinta teh.

Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas matcha terus meningkat dan menjadi salah satu minuman favorit anak muda di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Kehadirannya di kafe-kafe modern, media sosial, hingga berbagai produk makanan membuat matcha semakin dekat dengan kehidupan sehari-hari generasi muda.

Fenomena ini tidak terjadi tanpa alasan. Selain memiliki tampilan yang menarik dan cita rasa yang khas, matcha juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan yang membuat banyak orang mulai beralih dari kopi maupun minuman manis lainnya.

Apa Itu Matcha?

Matcha merupakan teh hijau berbentuk bubuk yang berasal dari tanaman Camellia sinensis, tanaman yang sama dengan teh hijau pada umumnya.

Namun, perbedaan utama terletak pada cara budidaya, pemanenan, hingga proses pengolahannya.

Sebelum masa panen, tanaman teh untuk matcha ditutupi dari paparan sinar matahari langsung selama sekitar dua hingga tiga minggu.

Teknik ini membuat daun menghasilkan lebih banyak klorofil sehingga warnanya menjadi hijau lebih pekat. Selain itu, proses tersebut juga meningkatkan kandungan asam amino, antioksidan, dan kafein alami di dalam daun teh.

Setelah dipanen, daun dikukus untuk menghentikan proses oksidasi, kemudian dikeringkan dan dipisahkan dari batang serta urat daunnya.

Hanya bagian daun terbaik yang digunakan sebelum digiling perlahan menggunakan batu granit hingga menjadi bubuk hijau halus yang dikenal sebagai matcha.