KUDUS – Matcha menjadi salah satu minuman yang semakin dikenal masyarakat karena cita rasanya yang khas dan warna hijaunya yang menarik.
Tidak hanya populer sebagai bahan minuman kekinian, bubuk teh hijau asal Jepang ini juga mengandung sejumlah senyawa yang berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Matcha merupakan bubuk teh hijau yang berasal dari tanaman Camellia sinensis.
Proses pembuatannya dilakukan dengan menanam tanaman teh di bawah naungan untuk mengurangi paparan sinar matahari sebelum dipanen.
Daun teh kemudian dikukus, dikeringkan, dan digiling hingga menjadi bubuk halus.
Berbeda dengan teh hijau biasa yang diseduh menggunakan daun teh kemudian ampasnya dibuang, matcha dikonsumsi bersama bubuk daun yang telah dihaluskan.
Cara tersebut membuat konsumen turut mengonsumsi keseluruhan bagian daun teh.
Matcha mengandung berbagai senyawa bioaktif, seperti katekin, polifenol, kafein, dan L-theanine.
Kandungan tersebut menjadi alasan matcha banyak diteliti karena memiliki potensi mendukung kesehatan tubuh.
Berikut lima manfaat matcha bagi kesehatan yang perlu diketahui.
