Jakarta - Daging kurban Idul Adha kerap disimpan di kulkas atau freezer agar tetap segar sebelum diolah.

Namun, banyak masyarakat masih bertanya-tanya mengenai batas aman penyimpanan daging agar kualitas dan keamanannya tetap terjaga.

Pakar gizi mengingatkan bahwa lama penyimpanan daging sangat bergantung pada suhu serta tempat penyimpanannya.

Jika daging akan segera dimasak dalam waktu dekat, penyimpanan di kulkas bagian pendingin atau chiller dinilai sudah cukup.

Untuk konsumsi dalam satu hingga dua hari, daging disarankan disimpan di suhu dingin kulkas.

Namun bila ingin disimpan lebih lama, freezer menjadi pilihan yang lebih aman.

Daging Bisa Awet Berbulan-bulan di Freezer

Menurut para ahli, daging kurban yang disimpan di freezer dengan suhu ideal minus 18 derajat Celsius dapat bertahan cukup lama, bahkan hingga berbulan-bulan.

Dalam kondisi pembekuan yang stabil, daging mentah bisa bertahan sekitar 6 hingga 12 bulan tanpa mengalami kerusakan berarti.

Sementara daging yang telah dimasak umumnya aman disimpan selama dua sampai tiga bulan di freezer.

Meski demikian, penyimpanan terlalu lama tetap berisiko menurunkan kualitas.