Mari Mengenal Bongko Mento, Makanan Khas Jepara yang Legendaris!
RADAR KUDUS - Jepara dikenal sebagai Kota Ukir karena kota ini khas dengan kerajinan kayu yang banyak dihasilkannya.
Banyak juga jenis wisata alam yang menarik untuk dikunjungi. Tetapi, selain itu, kota ini juga memiliki beragam makanan khas.
Opsi makanan yang beragam ini terutama jenis makanan laut, juga tak terlepas dari faktor letak kota ini yang cenderung ada di wilayah pesisir Pantai Utara Jawa.
Selain itu, makanan-makanan yang sudah ada sejak zaman kerajaan dan penjajahan pun juga masih dilestarikan sampai sekarang.
Salah satu kuliner khas Jepara yang cukup legendaris adalah Bongko Mento atau disebut juga Bongko Mentuk.
Seperti apa itu Bongko Mento atau Bongko Mentuk? Mari mengenal tentang makanan khas Jepara yang satu ini.
Bongko Mento bercita rasa gurih dan kini kerap disajikan sebagai makanan ringan. Makanan ini biasanya dibungkus dengan daun pisang, sehingga dapat menghasilkan aroma yang khas.
Tampilan Bongko Mento memang tampak mirip dengan pepes, dikarenakan makanan tersebut sama-sama dibungkus dengan daun pisang.
Akan tetapi, isinya tentu sangatlah berbeda, yakni isi Bongko Mento berupa campuran dari suwiran daging ayam rebus, berbagai bumbu dapur, dan nantinya disajikan dengan santan.
Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk kulitnya yaitu terdiri dari tepung terigu, tepung beras, telur ayam, air, dan juga garam.
Pada bahan isiannya, dibutuhkan juga beberapa bahan lainnya seperti daun jeruk, lengkuas, garam, gula, minyak sayur, dan lain-lain.
Ada juga bumbu halusnya, yaitu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jinten, serta ketumbar.
Sedangkan untuk membuat areh, perlu santan dan garam secukupnya saja.
Pada saat adonan telah dibungkus dengan rapi, selanjutnya yaitu dikukus sampai daun pisangnya menjadi layu.
Jika sudah matang, makanan ini disajikan dengan santan, ada juga mi soun, serta jamur.
Cara memasak makanan ini tergolong tidak terlalu sulit.
Bongko Mento umumnya menjadi salah satu sajian untuk para tamu di berbagai acara kecil, misalnya dalam acara arisan atau pesta kecil yang diadakan di rumah.
Tak jarang makanan ini juga dijajakan di sejumlah pasar tradisional, warung, maupun di restoran.
Sudah pernah coba Bongko Mento atau Bongko Mentuk khas Jepara?
