Es Dawet Durian, Manis Legit Lumer di Mulut

DURIAN utuh menggantung di gerobak tempat Ari berjualan dawet durian. Lapaknya itu ada di utara pintu Shopping Center Jepara (SCJ). Bersebelahan dengan Kaliwiso.

Ari menyajikan es dawet durian  di dalam mangkok. Mangkok itu berisi es batu yang diserut dicampur santan. Isiannya  tape ketan hijau,  cincau hitam, potongan nangka, cendol merah muda, hingga tape singkong. Topping-nya tentu durian. Dilumuri gula merah kental.

Ia mengaku dagangannya laku rata-rata seratus mangkok setiap hari. Kalau sedang laris dan cuaca sedang terik, ia bisa menjual hingga tiga ratus mangkok dalam sehari. Pukul 13.00-14.00 menjadi jam sibuknya. Satu mangkok dijual dengan harga Rp 15 ribu.

Untuk durian yang dipilih bukan sembarang durian. Ari menggunakan durian montong. Alasannya, durian montong memiliki kulit daging yang lebih tebal. Rasanya juga lebih legit. Dipadukan dengan isian yang beragam, jadi lumer di mulut.

Durian montong yang Ari gunakan didatangkan dari Medan. Ia memerolehnya melalui agen dari Kudus. “Durian pilihan,” katanya.

Ia menjelaskan ada yang menyajikan  dawet durian dengan varian yang berbeda. Sesuai selera. Isi ditambahkan alpukat.

Ari juga memberikan tips sebelum menyantap kudapan dawet durian. Lebih baik perut dalam kondisi setengah terisi. “Tidak terlalu kenyang, tapi tidak kosong. Supaya lebih nikmat,” tuturnya.

Bagi orang dengan darah tinggi ia juga menyarankan untuk berhati-hati. “Karena manisnya, bisa jadi pantangan” jelasnya.