RADAR KUDUS – Salah satu makanan fermentasi Indonesia yang menyehatkan yakni tape singkong atau peuyeum.
Selain memiliki cita rasa yang khas, tape singkong juga baik untuk kesehatan. Sebab tape singkong memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.
Tape singkong itu sendiri terbuat dari singkong yang difermentasi. Rasanya manis dan asam dengan aroma alkohol yang ringan. Makanan satu ini bisa langsung dimakan, dicampur dengan es cendol, es teler, es campur, hingga es krim. Bila ingin lebih hangat, campur tape singkong dengan air hangat lalu tambahkan sedikit madu.
Dilansir dari Alodokter, dalam 100 gram tape singkong terkandung 169 kalori dan nutrisi seperti Karbohidrat 40 gram, Udara 57 gram, Serat 2 gram, Protein 1,4 gram, Lemak 0,3 gram, Kalsium 21 mg, dan Fosfor 34 mg.
Tak hanya itu, tape singkong juga memiliki kandungan Vitamin C dan Vitamin B12. Kandungan vitamin pada singkong akan meningkat berkat proses fermentasi.
Berikut 14 Manfaat Tape Singkong atau Peuyeum untuk Kesehatan
- Menurunkan Kadar Kolesterol
Salah satu manfaat dari tape singkong yakni mampu menurunkan kadar kolesterol.
Menurut International Journal of Agricultural Technology , tape singkong mampu menurunkan kadar plasma kolesterol dalam tubuh.
Dari proses fermentasi dan dari bakteri asam laktat yang berperan dalam mengurangi kadar kolesterol.
Kolesterol yang tinggi menjadi salah satu pemicu penyakit jantung dan stroke.
- Menghangatkan Tubuh
Kandungan alkohol ringan dari hasil fermentasi dengan ragi menjadi faktor utama yang memicu efek hangat pada tubuh setelah mengonsumsi tape. Tak heran tape sangat cocok dikonsumsi saat cuaca dingin.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
Manfaat lain dari tape singkong atau peuyeum yakni menjaga kesehatan sistem pencernaan tubuh. Kandungan probiotik dalam tape singkong penting untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Probiotik mampu melawan bakteri jahat dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran cerna.
Baca Juga: Wah! Ini 7 Manfaat Buah Jambu Biji Jambu Untuk Ibu Hamil
- Mampu Mengatasi Anemia
Kandungan Vitamin B12 dalam singkong akan meningkat setelah proses fermentasi. Vitamin B12 mampu membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh. Oleh karena itu, tape bisa menjadi salah satu makanan yang baik bagi penderita anemia.
- Memungkinkan Konstipasi atau Sembelit
Tape singkong menjadi salah satu makanan yang mampu mencegah sembelit. Selain mengandung probiotik, tape singkong juga mengandung serat dan udara yang tinggi yang mampu melembutkan dan memadatkan feses. Dengan begitu feses mudah dikeluarkan dan buang air besar menjadi lancar.
- Tape Singkong Mampu Daya Menjaga Tahan Tubuh
Manfaat tape singkong selanjutnya yakni mampu menjaga daya tahan tubuh. Makanan fermentasi seperti tape akan membantu dalam memecah makanan sekaligus meningkatkan kadar probiotik yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga mampu menjaga daya tahan usus.
Baca Juga: Siapa Sangka, Tak Hanya Manis Buah Srikaya Juga Punya Banyak Manfaat Kesehatan, Bisa Cegah Depresi!
Baca Juga: 7 Manfaat Rebusan Salam Baik Untuk Kesehatan, Cegah Stres hingga Atasi Diare
- Meningkatkan Energi
Manfaat tape singkong yang lain yakni mampu meningkatkan energi. Sebab kandungan karbohidrat dalam tape cukup tinggi. Kandungan karbohidratnya setara dengan seporsi nasi.
Karbohidrat itu sendiri menjadi sumber bahan bakar utama yang akan diubah menjadi glukosa dalam darah. Glukosa dapat memberi energi untuk menjalankan aktivitas.
- Mengatasi Jerawat
Tape singkong mampu membantu menetralisir racun yang menumpuk di pori-pori kulit. Tak heran makanan fermintasi satu ini mampu mengatasi jerawat. Ganti camilanmu dengan tape singkong, maka akan membantu mengatasi jerawatmu. Kulitmu juga akan menjadi lebih sehat.
- Mempercepat Penyembuhan Luka pada Kulit
Tape singkong juga mampu mempercepat penyembuhan luka pada kulit.
Caranya cukup mudah. Kamu tinggal membersihkan luka dengan air hangat lalu tempelkan selotip singkong yang telah dicuci ke area luka, lalu bungkus dengan perban. Tape singkong membantu merangsang proses penyembuhan luka.
- Mampu mengatur Tekanan Darah dan menekan Hipertensi
Manfaat lain dari tape singkong yakni mampu membantu mengatur tekanan darah dan mencegah hipertensi. Dengan mengonsumi tape singkong dalam jumlah darah yang tepat dapat membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan mengurani risiko penyakit kardiovaskular.
- Menguatkan Fungsi Otot
Dalam Journal of World's Poultry Research , proses fermentasi mampu meningkatkan thiamin. Thiamin mampu meningkatkan sistem otot dan neuron manusia. Bila merasa sakit punggung atau pinggang, cobalah mengonsumsi tape singkong.
- Membantu Program Diet
Manfaat lain dari tape singkong yakni mampu membantu program diet. Sebab kandungan lemak yang rendah pada tape singkong mampu membantyu menjaga agar kenyang lebih lama sekaligus memberikan energi secara bertahap.
- Mampu Mengobati Asam Lambung
Salah satu manfaat dari tape singkong yakni mampu memperbaiki dan mengobati asam lambung.
- Mengandung Nutrisi Baik
Makanan satu ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh seperti Lemak, Protein, Karbohidrat, Serat, hingga Fosfor. Terlebih lagi makanan satu ini hasil fermentasi, sehingga sangat baik untuk kesehatan seperti kimchi.
Inilah 14 manfaat tape singkong untuk kesehatan yang tak kalah dengan kimchi. Ingat konsumsi tape singkong sesuai takaran. Jangan berlebihan. Sesuatu yang berlebihan itu tidak baik. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.
Editor : Noor Syafaatul Udhma