Radar Kudus - Sejak pertama kali mencuri perhatian publik pada 2024, salt bread masih bertahan sebagai salah satu roti favorit hingga akhir 2025.
Kehadirannya tetap konsisten di berbagai kafe dan bakery, bahkan kerap dijadikan menu andalan meski tren roti baru terus bermunculan.
Salt bread dikenal sebagai roti gurih asin khas Korea dan Jepang. Adonannya dipipihkan, dilapisi mentega, lalu digulung memanjang sebelum dipanggang.
Sentuhan garam kasar atau sea salt di bagian atas atau bawah membuat cita rasanya langsung terasa kuat saat digigit.
Baca Juga: Rahasia Roti Isi Buatan Aisyah yang Bikin Rasya Jatuh Cinta! Intip Keseruan Magic 5 Episode 689
Bagian dalam roti cenderung berongga, sementara teksturnya kenyal ringan namun tetap renyah dengan aroma mentega yang dominan.
Popularitas roti ini kian meningkat berkat berbagai inovasi rasa. Tak hanya varian original, salt bread kini hadir dengan isian keju, truffle egg, garlic butter, mentai, hingga cokelat. Ragam pilihan ini membuatnya terus relevan di tengah persaingan menu roti kekinian.
Di Jakarta, salah satu pionir tren ini adalah Little Salt Bread yang berlokasi di Pasaraya Blok M. Pada awal kemunculannya, gerai ini sempat dipadati antrean panjang karena rasa penasaran pencinta kuliner terhadap roti asin khas Korea tersebut.
Setelah itu, berbagai bakery lain ikut meramaikan tren, seperti Mongshim, Nool Strala, dan Chulos Bakehouse. Masing-masing menghadirkan ciri khas tersendiri, baik dari segi rasa maupun tekstur.
Di media sosial, perbincangan soal rekomendasi salt bread enak juga masih ramai. Salah satu yang sering disebut adalah Fleur by Raja.
Gerai ini menawarkan beragam varian, mulai dari original hingga salmon mentai, dengan kisaran harga Rp20 ribu hingga Rp38 ribu per buah.
Inovasi lain datang dari Bakerman yang memadukan konsep salt bread dengan croissant, menghasilkan tekstur berlapis yang unik.
Selain menyajikan produknya, para baker juga membagikan tips memilih salt bread berkualitas hingga panduan membuatnya sendiri di rumah.
Bagi yang tertarik mencoba sebagai ide jualan, salt bread tergolong relatif mudah dibuat.
Kuncinya terletak pada proses fermentasi yang tepat, penggunaan mentega berkualitas, serta pemanggangan pada suhu seimbang agar hasilnya gurih di luar dan lembut di dalam.(laura)
Editor : Mahendra Aditya