RADAR KUDUS - Chef Devina Hermawan membagikan panduan memasak nasi gila yang mudah dan menggugah selera melalui akun Instagram pribadinya. Hidangan ini dapat disajikan hingga lima porsi.
Nasi gila adalah olahan nasi dengan lauk tumisan campur yang nikmat. Isi tumisannya terdiri dari telur, sosis, serta bakso sapi.
Menu sederhana ini juga tergolong hemat, karena bahan-bahannya mudah ditemukan di toko maupun pasar.
Untuk menyempurnakan sajian, nasi gila bisa dihidangkan bersama irisan mentimun, sambal, dan kerupuk renyah.
Bahan-Bahan:
-
¼ sdt kaldu ayam bubuk
-
2 sdt gula pasir
-
1 sdm margarin
Bumbu halus:
-
5 siung bawang putih, iris
-
6 siung bawang merah, iris
-
2 butir kemiri, memarkan
-
4 gr terasi bakar (opsional)
-
1 sdt lada putih butiran
-
80 ml minyak goreng
Pelengkap
- Mentimun iris
- Sambal
- Nasi Putih
- Kerupuk
Langkah Memasak:
-
Iris tipis sosis dan bakso.
-
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
-
Masukkan sosis, bakso, serta kecap ikan, lalu aduk hingga merata.
-
Tambahkan telur, aduk orak-arik. Lalu tuang saus sambal, saus tiram, dan kecap manis.
-
Masukkan sedikit air, bubuhkan kaldu ayam bubuk dan gula, aduk kembali hingga meresap.
-
Tambahkan margarin di akhir proses untuk memberi aroma yang semakin sedap.
-
Sajikan tumisan tersebut di atas nasi panas. Lengkapi dengan sambal, mentimun iris, dan kerupuk sebagai topping.
Tips Memasak:
-
Selain sosis dan bakso, bisa gunakan ayam suwir, ati ampela, udang, atau otak-otak sebagai alternatif isi tumisan.
-
Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan sambal langsung saat memasak.
-
Untuk pilihan yang lebih sehat, bisa disisipkan kol atau sawi hijau dalam masakan.(Octa Afriana A)
Editor : Ali Mustofa