KUDUS - Tim dosen Universitas Muria Kudus (UMK) melaksanakan program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) melalui skema Pemberdayaan Berbasis Kewirausahaan (PBK) dengan ruang lingkup Pengembangan Mitra Usaha Unggulan Daerah (PM-UPUD) Tahun Anggaran 2025.
Kegiatan ini dilakukan bersama UMKM Kopi Kunci milik Agus Siswanto dan Joesoen Coffee milik Joko Sunti di kawasan lereng Muria, dengan fokus pada peningkatan produktivitas dan penerapan konsep ekonomi hijau serta sirkular.
Melalui program ini, tim PKM UMK melaksanakan sejumlah kegiatan di antaranya Focus Group Discussion (FGD) bersama mitra untuk merumuskan rencana pengembangan usaha, pemberian bantuan Teknologi Tepat Guna (TTG) berupa mesin roasting digital, serta pelatihan green branding melalui media sosial.
Kegiatan ini juga mencakup pendampingan manajemen usaha dan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) untuk membantu mitra menentukan harga jual yang kompetitif.
Selain itu, tim melaksanakan pelatihan Standar Operasional Prosedur (SOP) mutu guna menjaga konsistensi kualitas produk, serta pelatihan pemanfaatan limbah kopi menjadi kompos sebagai bentuk penerapan prinsip ekonomi sirkular yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.
Ketua tim pelaksana, Ir. Shodiq Eko Ariyanto, M.P. dari Program Studi Agroteknologi UMK, menyampaikan bahwa dukungan ini diharapkan mampu memperkuat daya saing UMKM kopi lokal.
“Kami ingin membantu UMKM Kopi Muria agar mampu berproduksi secara efisien, menjaga mutu, dan menerapkan prinsip keberlanjutan melalui inovasi teknologi serta pendekatan ekonomi hijau,” ungkapnya.
Dalam kegiatan ini, tim juga melibatkan Dr. Akh. Zidni Hudaya, S.T., M.Eng. (Teknik Mesin UMK) yang berkontribusi pada aspek teknologi produksi, Nita Andriyani Budiman, S.E., M.Si., Akt. (Akuntansi UMK) yang fokus pada manajemen usaha, serta Avira Budianita, S.Kom., M.Kom. (Sistem Informasi UMKU) yang mendukung digitalisasi promosi melalui media sosial.
Kolaborasi lintas disiplin ini memperkuat upaya pemberdayaan mitra agar lebih adaptif terhadap perkembangan teknologi dan pasar.
Pemilik Kopi Kunci, Agus Siswanto, menyampaikan apresiasinya terhadap program ini.
“Dengan adanya pendampingan dan bantuan mesin roasting dari UMK, kami bisa lebih efisien dalam proses produksi dan menjaga cita rasa kopi Muria. Harapannya, produk kami bisa semakin dikenal luas,” ujarnya.
Kegiatan ini didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM) Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) melalui skim PBK Tahun Anggaran 2025.
Melalui program ini, Universitas Muria Kudus (UMK) menegaskan komitmennya dalam mendukung pemberdayaan UMKM lokal berbasis potensi daerah.
Pendampingan yang dilakukan diharapkan tidak hanya meningkatkan kapasitas produksi, tetapi juga memperkuat keberlanjutan dan daya saing produk unggulan daerah Kudus. (*)
Editor : Ali Mustofa