JAKARTA – Bagi sebagian orang kangkung merupakan sayuran favorit sebagai pendamping ketika makan dengan nasi.
Dilansir dari Halodoc.com, kangkung merupakan salah satu tumbuhan yang mudah sekali ditemukan di Indonesia.
Sayuran yang memiliki nama latin ipomoea reptans ini merupakan tumbuhan yang tidak mengenal musim tanam.
Kabar baiknya, sayur berwana hijau ini mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kandungan Gizi dan Nutrisi Kangkung
Selayaknya sayuran berdaun hijau tua lainnya, kangkung juga mengandung banyak nutrisi.
Berikut adalah kandungan nutrisi dalam 100 gram sayur kangkung:
Vitamin A : 6600 IU, Kalori : 19 kkal, Karbohidrat : 3.14 gram, Protein : 2.6 gram, Serat: 2.1 gram, Folat : 14 persen,Vitamin C : 55 miligram, Niacin : 0.9000 miligram, Sodium : 113 miligram, Potasium : 312 miligram, Kalsium : 77 miligram, Zat besi : 1.67 miligram, Magnesium 71 miligram, Zinc : 00.18 miligram.
Berdasarkan kandungan nutrisinya, sayuran ini memiliki kandungan kalori dan lemak cukup rendah.
Dalam 100 gram kangkung, hanya terkandung 19 kkal. Sayuran hijau tersebut juga memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi sebagai kandungan antioksidan.
Berikut manfaat mengonsumsi sayur kangkung ini untuk kesehatan:
1. Mencegah anemia
Anak-anak dan ibu hamil rentan mengalami anemia.
Selain menggunakan pengobatan yang dokter rekomendasikan, kamu juga bisa memberikan berbagai jenis makanan yang membantu mencegah anemia untuk keluargamu.
Nah, salah satunya adalah kangkung. Sebab, sayuran ini memiliki kandungan zat besi yang baik untuk membantu tubuh memproduksi sel darah merah yang sehat.
2. Mengatasi konstipasi
Bila anak kekurangan asupan serat, ia berisiko mengalami konstipasi.
Nah, ibu boleh memberikan sayuran ini pada Si Kecil agar ia terhindar dari masalah kesehatan tersebut.
Sebab, kangkung memiliki kandungan serat yang cukup tinggi untuk menjaga kesehatan pencernaan
Tak cuma untuk anak, asupan serat juga penting bagi orang dewasa dan lansia secara umum.
Sebab, nutrisi ini dapat membantu mengoptimalkan fungsi bakteri baik di usus.
3. Meningkatkan imun tubuh
Kelompok usia anak dan lansia memiliki imun tubuh yang kurang optimal.
Untuk membantu tingkatkan imunitas tubuh anggota keluargamu, kamu bisa memberikan sayur kangkung.
Pasalnya, sayuran ini memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi.
4. Menjaga kesehatan mata
Manfaat lainnya dari makanan sehat ini adalah menjaga kesehatan mata.
Sebab, sayuran ini kaya akan kandungan vitamin A, lutein, dan karoten yang sangat baik untuk kesehatan mata.
Kandungan lainnya, seperti glutathione juga mampu mencegah penyakit katarak.
Berdasarkan beberapa senyawa tersebut, mengonsumsi sayur kangkung bermanfaat membantu mencegah katarak pada lansia.
Tak cuma kangkung, masih ada sejumlah makanan lain yang dapat menjaga kesehatan mata.
5. Menjaga kesehatan jantung
Jantung menjadi salah satu organ tubuh yang memiliki fungsi yang sangat penting, yakni memompa darah.
Karena itu, penting untuk menjaga kesehatan jantung kamu dan keluarga.
Selain dengan rutin berolahraga, pastikan kamu dan keluarga juga mengonsumsi makanan sehat yang baik untuk jantung, seperti kangkung.
Kandungan vitamin A, C, dan antioksidan dalam sayuran ini menjadi nutrisi yang bisa menjaga kesehatan organ vital tersebut.
Nah, itu tadi manfaat kangkung untuk kesehatan. Semoga bermanfaat ya!!
Editor : Abdul Rokhim