Pertanyaan:
Saya baru memasuki usaha kuliner, bagaimana menarik minat konsumen untuk datang dan membeli makanan di restoran saya? Terima kasih. (Dika, Kudus)
Jawaban:
Kami ucapkan selamat atas usaha kulinernya. Menarik minat konsumen pada awalnya memang tantangan yang besar, tetapi ada banyak strategi yang bisa dilakukan.
Berikut beberapa strategi yang bisa Bapak lakukan:
1. Bangun Identitas yang Jelas:
Menentukan unique selling point (USP) atau apa yang membuat restoran berbeda dengan yang lain. (apakah rasa yang khas, konsep unik, harga terjangkau, suasana cozy, dan lain sebagainya).
2. Promosi yang Menarik:
Soft opening dengan diskon atau promo (misalnya beli 2 gratis 1, diskon 20%, atau gratis minuman). Mengajak orang share postingan restoran dengan hadiah voucher makan.
3. Optimalkan Media Sosial & Online:
Posting foto atau video makanan dengan pencahayaan yang bagus. Gunakan juga Instagram, TikTok, Google Maps, dan aplikasi kuliner (GrabFood, GoFood, ShopeeFood).
Ajak food blogger lokal atau micro influencer untuk mencoba dan mereview.
4. Pengalaman di Restoran:
Pastikan pelayanan ramah dan cepat; jaga kebersihan & kenyamanan tempat; ciptakan suasana yang bikin orang betah (musik, dekorasi, spot foto).
5. Strategi Komunitas & Lokal:
Ikut serta di event bazar kuliner atau festival makanan, kerjasama dengan kantor, kampus, atau sekolah sekitar untuk paket makan siang.
6. Kualitas Konsisten:
Pastikan rasa dan porsi tidak berubah-ubah. Dengarkan feedback pelanggan, perbaiki jika ada kekurangan.
Demikian jawaban dari kami, semoga bisa bermanfaat.
Oleh: Nurul Rizka Arumsari, S.E., M.M (Dosen Program Studi Manajemen, FEB UMK)
Editor : Ali Mustofa