kuliner

Siswa kelas X atau fase E SMA 1 Kudus sudah memulai gelar karya proyek Kurikulum Merdeka untuk bulan ini. Ada tiga tema yang wajib dilaksanakan siswa. Yakni gaya hidup berkelanjutan, kearifan lokal, dan kewirausahaan.

SAJIAN kuliner berbahan ikan sangat beragam. Salah satu yang unik adalah Kelo Merico berbahan ikan lundu. Kelezatan ikan air tawar berpadu kuah pedas, gurih dan sedikit asam akan membuat lidah para penikmatnya bergoyang.

SIAPA yang tak kenal belut? Hewan satu ini cukul dikenal dan banyak dikonsumsi warga. Makanan yang kaya akan protein ini dapat disajikan dalam bentuk goreng, bakar, hingga mangut dan gulai.

SIAPA yang tak kenal jagung? Sayuran satu ini tentu sudah familiar bagi sebagain besar orang. Tak heran olahan jagung bisa dibuat berbagai macam menu seperti jagung godok, jagung bakar, bakwan jagung, bubur, hingga menjadi salah satu bahan membuat sayur asem. Namun siapa sangka jagung juga bisa dibikin es lho.

GETHUK satu ini berbeda sekali dengan gethuk-gethuk lainnya yang sering dijumpai di kedai kopi Muria maupun rumah makan di Kudus. Gethuk yang biasanya dibuat dengan bahan dasar ketela, ditangan Rubiyanti, warga asal Desa Pedawang, Bae, Kudus justru menggunakan jipang (labu siam hijau) sebagai bahan utama pembuatan gethuk.

Sayur keong srutup daun singkil memiliki ciri khas berbeda dari olahan keong lainnya. Kuliner asal Undaan ini mempunyai cita rasa yang berbeda sehingga banyak diminati pelanggan.

PULINYA pulen, sayur kothokannya gurih. Begitulah rasa dari puli kotohokan, makanan khas di Desa Janggalan, Kudus.

JARANG yang tahu daun kersen bisa dibuat olahan makanan. Namun, di tangan Sashi Wulandari, daun pohon yang punya buah kecil manis itu, dibuat stik.

TREN minum kopi sekarang banyak digemari berbagai kalangan. Terlebih lagi, munculnya kopi yang cenderung gurih dan manis. Menu ini sering disebut kopi susu (kopsu). Racikannya paling kekinian ditambahkan gula aren.

DURIAN utuh menggantung di gerobak tempat Ari berjualan dawet durian. Lapaknya itu ada di utara pintu Shopping Center Jepara (SCJ). Bersebelahan dengan Kaliwiso.