Berikut Ini Tips Nyate Daging Kambing Biar Terhindar dari Penyakit Darah Tinggi

Pilih dan persiapkan daging. Gunakan bagian yang tidak terlalu berlemak, seperti paha atau has luar. Potong kecil-kecil seukuran dadu untuk sate.

Bersihkan darah dan lendir dengan air jeruk nipis, cuka, atau nanas muda, lalu bilas bersih.

Marinasi (bumbu rendaman sederhana & sehat) Campurkan bahan berikut: 5 sdm kecap manis rendah garam. 3 siung bawang putih (haluskan). 3 siung bawang merah (haluskan).

1 sdt ketumbar bubuk. 1 ruas jahe, haluskan (untuk hilangkan bau dan empukkan daging). 2 sdm minyak zaitun / minyak kelapa (lebih sehat). Air jeruk nipis secukupnya.

Tanpa garam tambahan agar tidak memicu tekanan darah tinggi. Kecap sudah cukup asin.

Aduk rata, rendam daging minimal 1 jam (lebih baik semalaman di kulkas).

Cara membakar sate. Tusuk daging pada tusuk sate. Bakar di atas arang atau grill pan dengan api sedang. Olesi sisa bumbu marinasi selama membakar agar tidak kering dan tetap juicy.

Bolak-balik tiap 1–2 menit agar matang merata dan tidak gosong.

Saus pendamping (opsional & sehat). Campur bahan berikut: 5 sdm kecap manis rendah sodium. 1 buah tomat, haluskan. 1 siung bawang putih, parut. Cabai rawit sesuai selera. Sedikit air jeruk nipis

Tips sehat tambahan. Jangan bakar sampai gosong (karena bisa membentuk senyawa karsinogenik).

Hindari tambahan garam dan MSG. Sajikan dengan lalapan segar (timun, daun kemangi, selada). Bisa dikukus dulu sebentar sebelum dibakar untuk kurangi lemak & membuat lebih empuk.