Rasanya Asam Manis, Disajikan di Atas Daun Pisang

AROMA sedap menguar saat olahan kerang dimasukkan di tempat yang sudah diberi alas daun pisang. Harum seafood dipadu dengan rempah pilihan membuat lidah wartawan koran ini bergoyang.

Olahan itu berisi kepiting, kerang dara, kerang hijau, cumi, udang, jagung, kentang serta nanas. Semuanya terjadi di atas daun pisang.

“Sajian dengan daun pisang ini kami terapkan, agar para pembeli yang memesan menu andalan kami itu bisa memilih dengan sesukanya. Karena menu kami ini, aneka seafood yang di-mix menjadi satu,” ujar Nurul Qomar selaku owner B’lian Resto Undaan.

Selain untuk memudahkan pembeli memilih aneka seafood yang tersedia, juga menambah keunikan sajian menu dan untuk menghasilkan aroma yang sedap. Makan beralaskan daun pisang, makan menjadi terasa lebih nikmat.

Untuk rasa juga unik, karena ada tambahan nanas. Sehingga olahan kerang tersebut rasanya asam manis.

OLAHAN KERANG: Olahan kerang dengan rempah pilihan tersaji di atas daun pisang. (ARIKA KHORIYA/RADAR KUDUS)

Pria yang akrab disapa Qomar itu mengaku, awalnya dia bereksperimen sendiri untuk membuat bumbu dan menu andalan itu. Dia juga mengkolaborasikan menu dengan tambahan jagung dan kentang.

“Ternyata kok enak, banyak pelanggan yang suka. Ada rasa manis. Nanas sebagai penyeimbang rasa, biar mantap, jadi kerang asem manis,” katanya.

Dia mengatakan, menu andalan mix seafood ada empat jenis. Yakni mix seafood single yang disajikan untuk dua orang, double untuk 4 orang, triple untuk 8 orang, dan super untuk 12 orang.

Untuk menu single harganya Rp 40 ribu, double Rp 100 ribu, triple Rp 200 ribu, dan super Rp 300 ribu.

Salah satu penikmat menu kerang mengatakan menunya cocok untuk diserbu ramai-ramai. “Rasanya mantap sekali, gurihnya nagih, cocok juga pakai nasi. Enak dimakan, enak juga di kantong. Saya seringnya pesan yang menu double,” kata Ida Muti’ah asal Demak yang saat itu sedang asyik mukbang bersama temannya yang bernama Mia. (ark/mal)