Bunga Telang: Bukan Cuma Cantik dan Bikin Minuman Biru, Ini Manfaat serta Fakta Uniknya
RADAR KUDUS - Bunga telang semakin menarik perhatian sebagai tanaman yang punya banyak kegunaan. Warnanya biru mencolok, bentuk bunganya unik, dan kelopaknya bisa dimanfaatkan sebagai pewarna alami untuk minuman maupun makanan.
Tak heran jika bunga yang dahulu banyak ditemukan di pekarangan rumah ini mulai dilirik sebagai bahan minuman kekinian.
Nama bunga telang mungkin sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Tanaman merambat ini sering tumbuh di pagar, kebun, atau sudut halaman.
Namun, di balik penampilannya yang sederhana, bunga telang menyimpan senyawa alami yang menarik perhatian peneliti, terutama kelompok pigmen bernama antosianin.
Baca Juga: 7 Manfaat Sansevieria atau Lidah Mertua, Tanaman Hias yang Disebut Bisa Membantu Menjaga Udara
Bunga telang memiliki nama ilmiah Clitoria ternatea dan dikenal secara internasional sebagai butterfly pea atau blue pea. Tanaman ini termasuk famili Fabaceae, kelompok tumbuhan yang juga mencakup kacang-kacangan.
Salah satu keistimewaannya adalah warna biru yang dapat berubah ketika tingkat keasaman atau pH minuman berubah. Cukup tambahkan perasan lemon ke dalam seduhan bunga telang, dan warna birunya bisa bergeser menjadi ungu atau merah muda keunguan, bergantung pada tingkat keasaman dan komposisi minuman.
Efek perubahan warna tersebut membuat bunga telang menarik bukan hanya sebagai tanaman hias, tetapi juga sebagai bahan minuman yang estetik untuk difoto dan dibagikan di media sosial.
Namun, manfaat bunga telang tidak berhenti pada urusan penampilan. Kandungan pigmen alaminya juga diteliti karena memiliki aktivitas antioksidan dalam pengujian laboratorium. Meski begitu, potensi tersebut perlu dibedakan dari manfaat kesehatan yang sudah terbukti pada manusia.
Lantas, apa saja manfaat bunga telang, bagaimana cara mengolahnya, dan apa fakta unik yang membuat tanaman ini layak dikenal lebih jauh?
1. Mengandung Antosianin yang Menarik Perhatian Peneliti
Salah satu komponen penting dalam bunga telang adalah antosianin, yaitu kelompok pigmen alami yang memberikan warna merah, ungu, atau biru pada berbagai tumbuhan.
