Hasil Uji Sampel Makanan SPPG Bandengan 5 Ditemukan Bakteri, SPPG Ditutup
JEPARA — Hasil pengujian sampel makanan dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Bandengan 5 Jepara, ditemukan sejumlah bakteri.
Terutama pada beberapa menu dan air bersih yang digunakan dalam proses pengolahan makanan.
Hal tersebut membuat SPPG Bandengan 5 yang dikelola Yayasan Cahaya Arjuna Harapan Bangsa ditutup sementara, buntut dugaan keracunan 123 siswa dan guru di SMPN 2 Jepara, pada Senin (3/8) lalu.
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Jepara Hadi Sarwoko menyampaikan, pengujian dilakukan terhadap bank sampel makanan yang sebelumnya disimpan di dalam freezer.
Pemeriksaan dilakukan oleh Laboratorium Kesehatan Daerah (Labkesda) Jepara pada 4 hingga 7 Agustus 2026.
Dari hasil pemeriksaan, sejumlah sampel makanan dinyatakan tidak ditemukan bakteri.
Sampel tersebut meliputi nasi putih, tempe goreng, serta labu siam wortel bumbu kuning.
Namun, hasil berbeda ditemukan pada menu beef teriyaki.
Dalam sampel tersebut ditemukan bakteri Enterobacteriaceae dan Salmonella sp. yang menjadi bakteri penyebab gangguan pencernaan.
Selain dapat memicu gangguan pencernaan, bakteri tersebut dapat menyebabkan infeksi sistemik. Terutama jika masuk ke dalam tubuh dalam jumlah yang tidak normal.
