Direktur Utama Mubarokfood, Muhammad Hilmy menyebut untuk bisa masuk sebagai snack penerbangan haji tidaklah mudah. Sebelumnya harus mengikuti uji kualitas makanan (meal test) dan proses kurasi produk secara ketat.
Kurang lebih tiga sampai empat bulan sebelum masuk musim haji, semua produk diseleksi atau dikurasi oleh pihak maskapai penerbangan melalui PT Aerofood Indonesia atau dikenal dengan Aerofood ACS (Aerowisata Catering Service) yang merupakan bagian dari Garuda Indonesia Grup.
“Tentu saja Jenang Kudus Mubarok setiap tahunnya bersaing dengan puluhan produk lain. Karena setidaknya hanya lima jenis produk makanan atau minuman yang dihidangkan ke setiap jamaah haji yang berangkat,” ungkapnya.
Hilmy merasa bersyukur, Mubarokfood kembali dipercaya sebagai salah satu snack untuk Jamaah Haji. “Alhamdulillah tahun ini kami dipercaya lagi menyiap kan snack jamaah haji untuk lima embarkasi yang menggunakan maskapai Saudia Airlines. Yakni embarkasi Jakarta, Sura baya, Kertajati, Batam, dan Palem bang,” jelasnya.
Mubarokfood mulai bekerja sama dengan maskapai Saudia Airlines dan Garuda Indonesia sejak 2001. Hal tersebut tentu saja menjadi kebanggaan bagi produsen makanan khas Kudus Jenang Mubarok. selain bisa memperkenalkan produk daerah secara nasional, juga secara tidak langsung bisa mempromosikan produk jenang khas Indonesia yang bisa go international. (lia/mal) Editor : Ali Mustofa