Dapur MBG Blora Makin Banyak Kantongi SLHS, Ada 4.357 Penjamah Pangan yang Sudah Bersertifikat

BLORA – Upaya memastikan pengelolaan makanan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) memenuhi standar kebersihan terus dilakukan di Kabupaten Blora.

Hingga awal Agustus 2026, Dinas Kesehatan Daerah (Dinkesda) Blora telah menerbitkan Surat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) untuk 95 Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).

Kepala Subkoordinator Kesehatan Lingkungan, Kesehatan Kerja, dan Olahraga Dinkesda Blora, Tutik, mengatakan penerbitan SLHS diberikan setelah dapur SPPG memenuhi sejumlah persyaratan higiene dan sanitasi.

Penilaian dilakukan melalui Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) sebelum dapur dinyatakan memenuhi ketentuan.

Selain menerbitkan SLHS, Dinkesda Blora juga memberikan sertifikat pelatihan kepada para relawan yang bertugas di dapur SPPG.

Dari 95 SPPG yang telah memperoleh SLHS, sebanyak 4.357 penjamah makanan telah mengikuti pelatihan dan mendapatkan sertifikat penjamah pangan.

Sertifikat bagi penjamah makanan tersebut berlaku seumur hidup. Sementara itu, SLHS yang diberikan kepada dapur SPPG memiliki masa berlaku selama tiga tahun.

Tutik menjelaskan jumlah personel dalam setiap SPPG tidak selalu sama karena disesuaikan dengan kapasitas pelayanan.

Rata-rata satu dapur memiliki sekitar 47 hingga 50 orang yang terdiri atas kepala dapur, ahli gizi, akuntan, penjamah makanan, serta tenaga pendukung lainnya.

Sebelum SLHS diterbitkan, petugas melakukan Inspeksi Kesehatan Lingkungan dengan memeriksa berbagai aspek yang berkaitan dengan keamanan pengolahan makanan.