RADAR KUDUS – Gobet adalah makanan yang terbuat dari singkong yang rasanya enak, legit, dan gurih. Karena mengandung karbohidrat yang banyak makanan satu ini dapat mengantikan peran nasi sebagai bahan makanan.
Cara membuat gobet sendiri sebenarnya cukup mudah. Berikut tips dan cara membuat gobet yang lezat dan antigagal.
Resep Gobet Singkong
Bahan:
- 1 kg ketela
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 5 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- ¼ butir kelapa muda, parut untuk taburan
Cara Membuat Gobet Singkong:
- Rendam singkong yang sudah di kupas selama 15 menit. Proses perendaman ini dilakukan agar membuat ketela mudah diparut.
- Parut menggunakan parutan keju. Campur singkong parut dengan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga tercampur merata
- Panaskan kukusan. Kukus singkong yang sudah di campur gula merah, gula pasir, dan garam sekitar 1 jam.
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Inilah cara membuat gobet singkong yang mudah dan cepat. Rasanya enak, gurih, dan bikin nagih. Gobet singkong enak dikonsumsi saat masih panas. Pilih minuman hangat sesuai selera, bisa kopi, teh, atau lainnya.
Singkong rebus, gobet, tiwul dan aneka olahan berbahan singkong familiar di Indonesia. Selain enak, singkong juga memiliki banyak nutrisi dan minreal yang baik untuk kesehatan.
Dalam 100 gram singkong rebus terkandung Kalori 190 kkal, Karbohidrat 40 gram, Serat 2 gram, Protein 1,5 gram, Kalium 289 miligram, Magnesium 22 miligramn, Fosfor 28 miligram, Kalsium 17 miligram, Vitamin C 18 miligram, dan Tembaga 0,1 miligran.
Tak hanya itu, singkong juga mengandung pati resisten yang lebih sehat dan tidak menyebabkan kadar gula darah melonjak. Pati resisten juga akan difermentasi di usus besar dan menjadi makanan bakteri baik.
Kandungan pati resisten dalam singkong akan meningkat saat dimasak. Merebus singkong menjadi salah satu cara terbaik untuk mendapatkan lebih banyak asupan pati resisten.
Kandungan pati resisten dalam singkong bisa meningkat ketika singkong dimasak dan didinginkan. Jadi, merebus singkong adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan lebih banyak asupan pati resisten.
Berikut Manfaat Singkong untuk Kesehatan
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan karbohidrat kompleks dan prebiotik sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Kandungan serat pada singkong juga bisa mencegah sembelit.
- Menjaga Daya Tahan Tubuh
Kandungan Vitamin C dan antioksidan dapat menjaga kesehatan tubuh. Kandungan Vitamin C dalam singkong rebus memenuhi 25 persen kebutuhan Vitamin C.
- Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan Vitamin C juga mampu meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh. Kolagen mampu melembapkan, membuat kenyal, dan sehat. Antioksidan dalam singkong juga mampu mencegah penuaan dini.
- Mengontrol Kadar Gula Darah
Kandungan pati resisten dalam singkong mampu meningkatkan kemampuan tubuh dalam merespon insulin. Semakin tinggi respons tubuh terhadap insulin, makain baik dalam mengendalikan kadar gula darah.
Selain itu singkong memiliki kandungan indeks glikemiks rendah yang lebih rendah daripada nasi putih.
Tak heran singkong rebus baik dikonsumsi penderita diabetes.
- Menjaga Kesehatan Otak
Manfaat lain dari singkong yakni mampu menjaga kesehatan otak. Sebab singkong memiliki kandungan Vitamin B, Vitamin C, Tembaga, dan Antioksidan.
- Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Singkong rebus juga memiliki kandungan kalium yang mampu menurunkan tekanan darah tinggi
- Mengontrol Berat Badan
Manfaat selanjutnya dari singkong yakni mampu mengontrol berat badan. Kandungan serat dan pati resisten dalam singkong mampu membuat kenyang lebih lama. Bila kamu mengonsumsi singkong maka napsu makanmu akan terkontrol sejalan dengan berat badanmu.
Itulah kandungan dan manfaat singkong untuk kesehatan. Selamat mencoba resep gobet singkong yang enak dan kaya manfaat untuk kesehatan. (iwn/mal/x)
Editor : Noor Syafaatul Udhma