RADAR KUDUS - Camilan kekinian Gabin Es Krim sedang populer di berbagai media sosial.
Kombinasi biskuit gabin yang renyah dan gurih dengan isian krim dingin yang lembut menciptakan sensasi layaknya menikmati es krim mahal.
Bagi Anda yang ingin membuatnya di rumah, kreasi dari saluran YouTube Dapurumi menawarkan metode paling praktis: tanpa perlu dimasak, tanpa bahan rumit, dan bisa dibuat hanya dengan mixer atau pengocok manual (whisk). Semua bahannya sangat mudah ditemukan di minimarket atau toko bahan kue terdekat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
-
Biskuit Gabin (Malkist): 18 keping (sesuaikan dengan ukuran loyang)
-
Whip Cream Bubuk: 200 gram
-
Air Es / Air Dingin: 400 ml
-
Glaze Cokelat: 4 sendok makan (atau sesuai selera)
Bahan Isian / Topping (Opsional):
-
Choco chips: secukupnya
-
Remahan Biskuit: beberapa keping, dihancurkan kasar
Alat yang Disiapkan:
-
Loyang persegi ukuran 20 cm
-
Kertas roti (baking paper)
-
Plastic wrap / penutup kedap udara
-
Mixer atau hand whisk
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Mempersiapkan Loyang dan Biskuit
-
Siapkan loyang persegi ukuran 20 cm dan beri alas baking paper di bagian bawahnya agar es krim mudah dikeluarkan saat sudah membeku.
-
Susun 9 keping biskuit gabin secara rapi di dasar loyang sebagai lapisan pertama.
2. Membuat Krim Es Krim Cokelat
-
Masukkan 200 gram whip cream bubuk ke dalam wadah, lalu tuangkan 400 ml air es.
-
Kocok menggunakan mixer mulai dari kecepatan rendah hingga tercampur, lalu naikkan ke kecepatan tinggi sampai adonan mengembang (creamy). (Catatan: Pilih merek whip cream bubuk yang mudah mengembang jika mengocoknya secara manual tanpa mixer).
-
Tambahkan 4 sendok makan glaze cokelat ke dalam adonan krim. Aduk kembali dengan kecepatan rendah hingga warna cokelat menyatu rata.
-
Masukkan choco chips dan remahan biskuit yang sudah dihancurkan kasar, lalu aduk lipat menggunakan spatula hingga terdistribusi secara merata.
3. Menyusun Layer Gabin dan Krim
-
Tuangkan seluruh adonan krim cokelat ke atas susunan biskuit gabin di dalam loyang.
-
Ratakan dan rapikan permukaan krim agar ketebalannya sama di setiap sisi.
-
Tutup bagian atas krim dengan menyusun kembali 9 keping biskuit gabin secara presisi, sejajar dengan posisi biskuit di lapisan bawah.
4. Pembekuan di Dalam Freezer
-
Tutup rapat loyang menggunakan plastic wrap untuk mencegah uap air atau bau makanan lain masuk.
-
Simpan di dalam freezer minimal selama 6 jam atau semalaman agar adonan membeku sempurna dan memadat.
5. Pemotongan dan Penyajian
-
Setelah membeku, keluarkan dari loyang dan lepaskan kertas roti perlahan-lahan.
-
Potong-potong gabin es krim mengikuti garis antar-kepingan biskuit.
-
Gabin Es Krim Cokelat siap disajikan dan wajib dinikmati dalam keadaan dingin!
Baca Juga: BRILink Agen Erni Permudah Transaksi Warga di Lima Puluh Kota, Capai 6.000 Transaksi
Cita Rasa dan Tekstur
Gabin Es Krim ini menghadirkan perpaduan rasa gurih-manis dari biskuit malkist serta tekstur renyah di luar dan creamy lembut di dalam.
Sensasi cokelat yang rich, dipadukan dengan kejutan renyah dari choco chips dan remahan biskuit di bagian isian, menjadikan camilan ini favorit seluruh keluarga. (*)