RADAR KUDUS - Soto menjadi salah satu makanan kesukaan masyarakat Indonesia yang selalu relevan.
Tidak hanya mudah dijumpai di warung dan restoran, soto juga sering menjadi pilihan utama di rumah karena cita rasanya yang enak dan cara memasaknya yang cukup praktis.
Resep soto rumahan ini patut dicontoh karena mudah, terjangkau, dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Soto rumahan dikenal dengan kuah hangat yang wangi rempah dan menenangkan. Kombinasi bumbu dapur sederhana dapat menciptakan cita rasa gurih yang unik, terutama bila disajikan dengan pelengkap seperti tauge, kol, dan taburan bawang goreng.
Tidak mengherankan jika soto sering dipilih sebagai menu dari sarapan hingga makan malam.
Berikut adalah resep soto ayam sederhana yang bisa langsung diterapkan di rumah.
Baca Juga: 3 Kuliner Rembang yang Bikin Wisatawan Balik Lagi: Resep dari Kota Pesisir yang Nggak Pernah Gagal Menggoda Lidah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
-1 ekor ayam, dibagi menjadi beberapa bagian
-2 liter air
-2 batang serai, ditumbuk
-3 helai daun jeruk
-2 helai daun salam
-Garam dan gula sesuai kebutuhan
-Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Cabe Isi Perkedel Ikan: Camilan Gurih yang Bisa Jadi Lauk Istimewa
Bumbu yang dihancurkan:
-6 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-1 ruas kunyit
-1 potong jahe
-1 sendok teh biji ketumbar
Bahan tambahan:
Tauge sesuai kebutuhan, siram dengan air panas.
Kol, iris halus
Iris halus daun seledri dan daun bawang.
Bawang yang digoreng
Sambal dan jeruk limo
Baca Juga: Resep Sate Usus Ayam Pedas, Rahasia Anti Amis dengan Rasa Super Nendang!
Metode pembuatan:
Rebus ayam sampai lunak, angkat kemudian suwir dagingnya. Simpan air rebusan sebagai stok.
Tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
Campurkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, aduk hingga merata dan masak sampai mendidih.
Tambahkan lagi suwiran ayam, beri bumbu garam dan gula sesuai selera.
Hidangkan soto di dalam mangkuk, masukkan tauge, kol, daun seledri, dan bawang goreng. Tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis.
Selain mudah disiapkan, soto rumah juga dianggap lebih sehat karena bumbu bisa disesuaikan dengan preferensi keluarga. Hidangan ini pas dinikmati saat cuaca sejuk atau saat ingin merasakan sup yang menghangatkan badan. (Amelia NA)