Menjelajahi Kuliner Kudus: 10 Makanan Khas yang Wajib Dicoba saat Berkunjung

RADAR KUDUS - Kota Kudus di Jawa Tengah tidak hanya dikenal sebagai Kota Kretek maupun destinasi wisata religi melalui keberadaan Masjid Menara Kudus dan Makam Sunan Muria.

 

Bagi para pecinta kuliner, Kudus menyimpan ragam hidangan khas dengan cita rasa otentik yang kaya akan nilai sejarah dan tradisi lokal.

Jika Anda berencana melintas atau berkunjung ke Kudus, berikut adalah 10 kuliner khas Kudus paling terkenal yang patut masuk dalam daftar jajanan Anda:

 

Soto Kudus merupakan ikon kuliner paling populer dari daerah ini. Berbeda dengan soto dari daerah Jawa Tengah lainnya, Soto Kudus disajikan dalam mangkuk kecil berisi irisan daging (ayam suwir atau daging kerbau), tauge, serta taburan bawang putih goreng dan seledri.

 

Kuah beningnya yang gurih dan kaya rempah terasa semakin mantap jika dinikmati bersama nasi hangat dan aneka sate jeroan atau keripik tempe.

Penggunaan daging kerbau dalam kuliner Kudus berkaitan erat dengan penghormatan Sunan Kudus terhadap umat Hindu pada masa lampau yang tidak mengonsumsi daging sapi.

 

Sate kerbau diolah dengan cara dicincang halus dan dibumbui rempah khusus sebelum dibakar, menghasilkan tekstur daging yang empuk serta perpaduan rasa gurih-manis yang khas dari bumbu kacang atau kelapa parut.

Berasal dari Desa Tanjungkarang, Lentog Tanjung adalah sajian sarapan favorit warga lokal. Hidangan ini terdiri dari irisan lontong yang disajikan bersama sayur nangka muda (tewel), tahu, dan kuah santan gurih bercita rasa sedikit manis. Lentog Tanjung umumnya dinikmati bersama sate telur puyuh sebagai pelengkap.

Istilah gongso merujuk pada teknik memasak tumis dengan sedikit kuah kental hingga bumbu meresap sempurna.

 

Ayam Gongso menyajikan potongan daging ayam yang ditumis bersama racikan bumbu kecap manis, cabai, dan rempah-rempah yang pedas-manis dan menggugah selera.

Sekilas mirip dengan rawon asal Jawa Timur, Nasi Pindang Kudus disajikan dengan kuah berwarna gelap yang memanfaatkan keluwek dan santan cair.

 

Hidangan ini umumnya disajikan di atas daun pisang dengan isian irisan daging kerbau serta daun melinjo (daun so) yang memberikan tekstur dan aroma khas.

Jika Anda berkunjung ke kawasan wisata Gunung Muria (Desa Colo), Pecel Pakis menjadi hidangan wajib.

 

Bedanya dari pecel biasa terletak pada bahan utamanya yang menggunakan tanaman pakis gunung. Sayur pakis ini direbus dan disiram bumbu kacang gurih pedas, memberikan tekstur renyah dan segar yang unik.

Garang Asem khas Kudus adalah olahan olahan daging ayam yang dibumbui santan, cabai rawit, serta potongan belimbing wuluh dan tomat hijau.

 

Dibungkus rapat dengan daun pisang lalu dikukus, Garang Asem menghasilkan kuah asam-pedas-gurih yang sangat segar.

Berbeda dengan opor ayam pada umumnya, Opor Bakar Sunggingan menyajikan ayam yang terlebih dahulu direbus dengan bumbu opor kuning, kemudian dibakar hingga mengeluarkan aroma bakaran yang khas sebelum disiram kembali dengan kuah opor kental.

Nasi Jangkrik adalah kuliner bernilai tradisi yang erat kaitannya dengan acara Buka Luwur di Menara Kudus. Meskipun bernama "jangkrik", hidangan ini sama sekali tidak menggunakan serangga.

 

Nasi Jangkrik berisi nasi dengan potongan daging kerbau atau kambing yang disiram kuah bersantan, lalu dibungkus menggunakan daun jati dan diikat dengan serat bambu, memberikan aroma harum yang khas.

Selain hidangan utama di atas, Kudus juga memiliki beragam variasi jajanan dan minuman hangat tradisional yang melengkapi kekayaan kuliner khasnya.

 

Keberagaman kuliner Kudus memperlihatkan akulturasi budaya, toleransi sejarah, dan kreativitas mengolah bahan pangan lokal.

 

Jika Anda berkesempatan singgah di Kudus, pastikan untuk mencicipi kelezatan olahan daging kerbau hingga hidangan berkuah kaya rempah yang siap memanjakan lidah.