RADAR KUDUS -Kacang hijau atau Vigna radiata merupakan jenis kacang-kacangan yang berasal dari India dan telah lama menjadi bagian dari kuliner di Indonesia.

Bahan pangan ini kerap diolah menjadi minuman tradisional yang tidak hanya lezat dan menyegarkan, tetapi juga mengandung banyak nutrisi penting bagi kesehatan.

Minuman kacang hijau digemari berbagai kalangan berkat rasanya yang ringan dan menyejukkan.

Selain itu, asupan gizi di dalamnya dipercaya membantu menjaga fungsi tubuh, mulai dari sistem pencernaan hingga menurunkan risiko penyakit tertentu.

Berikut rangkuman kandungan nutrisi serta manfaat kesehatan dari minuman kacang hijau.

Baca Juga: Beda Matcha dan Teh Hijau: Rasa, Nutrisi, dan Manfaat Kesehatan

Kandungan Gizi dalam Kacang Hijau

Kacang hijau dikenal sebagai sumber nutrisi yang kaya dan mudah didapat.

Tanaman ini banyak dibudidayakan dan menjadi bahan makanan yang umum dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Dalam satu cangkir minuman kacang hijau (sekitar 202 gram), terkandung nilai gizi berikut:

• Kalori: 212 kkal

• Lemak: 0,8 gram

• Protein: 14,2 gram

• Serat: 15,4 gram

• Karbohidrat: 38,7 gram

Selain itu, kacang hijau juga kaya akan zat gizi penting seperti fosfor, zat besi, magnesium, kalium, folat, dan berbagai vitamin B, termasuk B2, B3, B5, serta B6.

Manfaat Minuman Kacang Hijau

1. Baik untuk ibu hamil

Minuman kacang hijau memiliki kandungan folat, zat besi, protein, dan serat yang menunjang pertumbuhan dan perkembangan janin.

Nutrisi ini berperan membantu menurunkan risiko masalah perkembangan maupun cacat lahir.

2. Membantu menjaga kesehatan pencernaan

Dengan kandungan serat yang tinggi, minuman kacang hijau membantu memperlancar kerja usus dan menyeimbangkan mikrobiota usus.

Konsumsi rutin dapat mendukung sistem pencernaan agar tetap sehat.

Baca Juga: 10 Manfaat Teh Hijau bagi Kesehatan: Rahasia Sehat dan Glowing

3. Mendukung daya tahan tubuh

Antioksidan yang terdapat dalam kacang hijau berfungsi melindungi sel imun dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga membantu tubuh lebih tahan terhadap penyakit.

4. Membantu menjaga fungsi hati

Zat gizi dalam kacang hijau berperan mendukung penyerapan nutrisi di saluran cerna dan memperkuat lapisan pelindung usus.

Hal ini membantu mengurangi risiko infeksi yang dapat mempengaruhi kesehatan hati.

5. Baik untuk kesehatan jantung

Serat dan kalium dalam kacang hijau mendukung kestabilan tekanan darah dan membantu mengurangi kadar LDL (kolesterol jahat).

Efek ini bermanfaat menjaga jantung tetap sehat serta menurunkan potensi penyakit kardiovaskular.(laura)

Editor : Ali Mustofa