RADAR KUDUS - Selain berasal dari hewan, asupan protein juga bisa diperoleh dari bahan makanan berbasis tumbuhan.
Selain tahu dan tempe, masih ada berbagai pilihan sumber protein nabati berkualitas tinggi yang dapat dijadikan bagian dari pola makan sehari-hari.
Protein memiliki peranan krusial dalam mendukung berbagai fungsi tubuh.
Baca Juga: Siapa Sangka, Letak HP Kamu Bisa Diketahui, Begini Cara Melacaknya!
Makronutrien ini berperan dalam pembentukan sel, sistem kekebalan tubuh, pergerakan otot, proses biokimia, produksi hormon, serta berbagai fungsi penting lainnya.
Nutrisi ini juga membantu proses penurunan berat badan karena dapat meningkatkan rasa kenyang, sehingga mengurangi keinginan untuk makan secara berlebihan.
Pilihan Terbaik Protein Nabati
Saat membicarakan protein nabati, kebanyakan orang akan langsung menyebut tahu dan tempe.
Keduanya memang merupakan makanan olahan dari kedelai yang mengandung protein tinggi serta mudah ditemukan.
Harganya pun cenderung lebih terjangkau dibandingkan produk hewani seperti daging.
Namun, jenis pangan berprotein nabati tidak hanya terbatas pada itu saja.
Berikut ini beberapa pilihan lain yang mengandung protein nabati tinggi:
1. Lentil
Satu porsi (sekitar 198 gram) lentil matang mengandung sekitar 18 gram protein.
Selain tinggi protein, lentil juga kaya akan serat yang melebihi kebutuhan harian.
Menurut Healthline, serat dalam lentil mampu mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus besar.
Selain itu, lentil juga mengandung folat, mangan, zat besi, antioksidan, dan senyawa lain yang bermanfaat bagi kesehatan.
2. Aneka Kacang
Kacang merah, kacang hitam, kacang pinto, dan berbagai jenis kacang lainnya merupakan makanan pokok di banyak wilayah dunia.
Kandungan proteinnya tergolong tinggi per sajian. Sekitar 170 gram kacang-kacangan dapat menyumbang 15 gram protein.
Selain itu, kacang juga menyediakan nutrisi penting seperti karbohidrat kompleks, serat, zat besi, kalium, dan asam folat.
3. Kacang Polong
Dalam satu sajian 160 gram, kacang polong mengandung sekitar 9 gram protein jumlah yang bahkan melebihi protein dalam segelas susu sapi (237 ml).
Di samping itu, kacang polong dalam jumlah tersebut juga mencukupi lebih dari 25% kebutuhan harian akan serat, tiamin, folat, mangan, serta vitamin C dan K.
4. Oat
Oat atau oatmeal termasuk dalam sumber protein nabati yang sangat baik. Dalam 40 gram oat terkandung sekitar 5 gram protein serta 4 gram serat.
Oat juga menyumbang sejumlah mikronutrien seperti magnesium, fosfor, seng, dan folat.
5. Edamame
Edamame, yang sering dijadikan camilan di restoran Jepang, merupakan versi muda dari kedelai. Cukup direbus tanpa tambahan bumbu, edamame sudah bisa dinikmati.
Menurut Eating Well, dalam 75 gram edamame terdapat sekitar 10 gram protein.
Selain itu, makanan ini juga berpotensi membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), seperti yang dibuktikan dalam meta-analisis dari 46 studi terkontrol yang diterbitkan oleh Journal of Nutrition.
6. Biji Bunga Matahari
Pecinta camilan kuaci mungkin belum menyadari bahwa biji bunga matahari juga merupakan sumber protein nabati yang baik.
Dalam 35 gram biji bunga matahari yang telah dikupas terdapat sekitar 7 gram protein. (Octa Afriana A)
Editor : Ali Mustofa