RADAR KUDUS – Bayam (Amaranthus) menjadi salah satu sayuran yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Sayuaran ini mudah ditemukan di pasar maupun swalayan dan gampang tumbuh di pekarangan rumah. Rasanya enak.
Tanaman ini berasal dari Amerika yang tersebar ke seluruh dunia. Sayuran ini biasanya diolah menjadi berbagai jenis masakan, mulai dari sayur bayam (sayur bening), pecel, tumis bayam, keripik bayam, gudangan atau urap, nugget bayam, bobor bayam, telur dadar bayam, hingga bakwan bayam. Selain itu bayam juga bisa dijadikan bayam brambang asem, creamy spinach, hingga smoothie bayam.
Dilansir dari laman Alodokter dan Halodoc, dalam 100 bayam mengandung berbagai nutrisi seperti Karbohidrat 3,5 gram, Protesin 3 gram, Kalium 460 miligram, Magnesium 71 miligram, Zat Besi 2,4 miligram, Serat 2 gram, Lemak 0,4 gram, Gula 0,4 gram, Air, 91 persen, dan Kalori 23.
Selain itu sayuran berwarna hijau yang kaya akan zat besi ini juga mengandung Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B, Vitamin E, Vitamin K, Potasium, Vitamin K1, Folat, Nitrat, Kaempferol, Quercetin, dan mengandung antioksidan seperti karotenoid, zeaxanthin, dan lutein.
Banyaknya nutrisi dalam sayuran satu ini membuat bayam mempunya segudang manfaat untuk kesehatan.
Berikut 14 Manfaat Bayam untuk Kesehatan
- Menjaga Tekanan Darah
Kandungan nitrat dalam bayam mampu mengontrol tekanan darah. Dampaknya kamu akan terhindar dari gangguan jantung.
Dengan mengonsumsi bayam secara rutin, maka kondisi kesehatan jantung akan semakin prima.
- Mengatasi Peradangan
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam bayam mampu menangkal radikal bebas yang menyebabkan peradangan dalam tubuh.
Dengan mengonsumsi bayam, kamu akan terhindar dari penyakit akibat peradangan seperti diabetes hingga rheumatoid arthristis.
- Mencegah Anemia
Kandungan zat besi yang tinggi pada bayam mampu mencegah penyakit anemia. Sebab zat besi memiliki peran penting dalam pembentukan hemoglobin dalam tubuh.
- Menurunkan Risiko Kanker
Dilansir dari jurnal Archives of Biohemistry and Biophysic, bayam mengandung antioksidan yang dapat mencegah munculnya kerusakan jaringan sel yang dapat memicu kanker.
- Bayam Mampu Mengontrol Gula Darah
Kandungan antioksidan dalam bayam dapat mengontrol gula darah dalam tubuh. Oleh karena itu, sayuran satu ini sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
- Mengurangi Kolestrol
Tak hanya mampu mengontrol gula darah, bayam juga dapat mengurangi kadar kolestrol jahat dalam tubuh. Sebab bayam memiliki antioksidan yang berkhasiat mengurangi kolestrol dalam tubuh
- Meningkatkan Sistem Kekabalan Tubuh
Kandungan Vitamin C, Vitamin A, Folat, dan Magnesium dalam bayam mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kamu tidak akan mudah terserang berbagai penyakit
8. Bayam Mampu Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan Vitamin C dalam bayam mampu memprosuksi kolagen. Ketika kolagen terpelihara dengan baik, maka kulit akan menjadi lebih sehat.
Dengan rutin mengonsumsi bayam, kamu akan terhindar dari kulit kusam hingga kerutan halus.
9. Mampu Mencegah Osteoporosis
Kandungan mineral pada bayam seperti kalsium dan magnesium berperan dalam pembentukan tulang. Mineral-mineral itu mampu memelihara struktur tulang dan menjaga tulang tetap kuat. Dengan mengonsumsi bayam, kamu akan trehindar dari risiko pengeroposan tulang atau osteoporosis.
10. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan oksida nitrat dalam bayam mampu mengontrol tekanan darah tinggi, sehingga dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
11. Mampu Menurunkan Berat Badan
Kandungan kalori yang rendah dalam bayam sangat cocok untuk makanan saat diet. Selain itu dengan mengonsumsi bayam, kamu akan merasa kenyang lebih lama. Hal ini sangat baik untuk mengontrol napsu makananmu menjadi lebih baik.
12. Bayam Juga Mampu Menjaga Kesehatan Rambut
Kandungan vitamin A pada bayam mampu memoderasi prosukdi minyak di pori-pori kulit dan folikel rambut.
Saat folekel rambut menjadi lebih sehat, maka pertumbuhan rambut juga semakin sehat.
Tak hanya itu bayam juga memiliki kandungan zat besi yang tinggi yang dapat mencegah kerontokan rambut.
Lalu Bagaimana Cara Mengolah Bayam yang Baik dan Benar?
Sebelum mengolah, pastikan kamu memilih sayur bayam yang masih segar dan dalam kondisi baik. Kemudian cuci bersih sebelum mengolah.
Bayam lebih baik dikonsumsi saat masih segar. Sebab rasanya manis dan kondisinya juga masih fresh. Bila tidak langsung kamu olah, sebaiknya simpan bayam dalam wadan kedap udara lalu simpan di dalam lemari pendingin.
Tips yang Perlu Diperhatikan
- Bayam segar bisa bertahan hingga 4 hari sebelum dicuci dan langsung dimasukkan ke plastik lalu disimpan di kulkas
- Jangan terlalu lama merebus bayam. Bila terlalu lama dimasak, nutrisi dan gizi dalam bayam akan berkurang
- Jangan lupa untuk mengonsumi sayur mapun buah yang lain untuk menambah manfaat baik dalam tubuh .
Itulah 12 mafaat bayam untuk kesehatan. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.
Editor : Noor Syafaatul Udhma