RADAR KUDUS - Jagung Ketan atau jagung ungu tak hanya memiliki warna cantik yang indah dipandang.
Sebagian jagung ketan memiliki warna ungu secara keseluruhan.
Namun ada juga jagung ketan yang memiliki paduan warna ungu dan putih.
Tetapi juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.
Warna ungu pada jagung ini karena kandungan antosianin yang tinggi, yaitu zat dengan sifat antioksidan, antivirus, antiperadangan, dan juga antikanker.
Jagung ketan merupakan jenis jagung yang berasal dari Peru, Amerika Selatan.
Jenis jagung ini telah banyak dibudidayakan di berbagai negara.
Pigmen ungu pada biji jagung ini mengandung antosianin yang diketahui dapat menurunkan risiko berbagai penyakit, seperti obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.
Kandungan nutrisi dalam jagung ungu dan jagung kuning tidak jauh berbeda.
Kandungan itu meliputi karbohidrat, protein, vitamin dan mineral, serta kaya akan antioksidan dan flavonoid.
Berikut adalah beberapa manfaat jagung ketan untuk kesehatan:
- Sumber Serat
Jagung ketan kaya akan serat, yang penting untuk pencernaan yang sehat.
Serat membantu mengatur pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
- Kandungan Antioksidan
Jagung ketan mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, yang penting untuk kesehatan mata.
Antioksidan ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat paparan sinar UV dan radikal bebas.
- Sumber Energi
Karbohidrat kompleks yang terdapat dalam jagung ketan menyediakan energi yang stabil untuk tubuh.
Ini membuatnya menjadi pilihan makanan yang baik untuk mempertahankan tingkat energi yang konsisten sepanjang hari.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Jagung ketan rendah lemak jenuh dan kolesterol.
Konsumsi makanan rendah lemak jenuh dan kolesterol dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
- Menyediakan Nutrisi Penting
Jagung ketan mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin B kompleks (termasuk tiamin, niacin, dan folat), vitamin C, dan mineral seperti magnesium dan fosfor.
Nutrisi-nutrisi ini penting untuk menjaga fungsi tubuh yang optimal.
- Menjaga Berat Badan
Serat dalam jagung ketan dapat membantu membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Kandungan ini dapat membantu mengendalikan nafsu makan dan mencegah penambahan berat badan yang tidak diinginkan.
- Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin C dalam jagung ketan membantu mempromosikan produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit.
Kolagen membantu menjaga kulit tetap kencang dan elastis, serta membantu dalam proses penyembuhan luka.
- Menurunkan Risiko Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jagung ketan dapat membantu menurunkan risiko beberapa jenis kanker.
Termasuk kanker usus besar, karena kandungan serat dan antioksidannya.
Dengan semua manfaat kesehatan yang ditawarkannya, jagung ketan dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk pola makan sehari-hari.
Namun, seperti dengan makanan lainnya, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang seimbang sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang secara keseluruhan.
Editor : Dzikrina Abdillah