RADAR KUDUS – Bawang hitam atau black garlic merupakan bawang putih yang difermentasi dan menjalani proses penyimpanan dengan suhu 60 hingga 77 derajat celsius selama berbulan-bulan. Karena proses tersebut, bawang hitam ini mengalami perubahan warna, tekstur, dan rasa. Setelah melalui serangkain proses, black garlic berubah warna menjadi hitam. Tekstur bawang satu ini juga kenyal. Rasanya asam disertai manis.
Nah karena perubahan ini, bawang hitam justru memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.
Dilansir dari laman Halodoc, dalam 15 gram black garlic mengandung banyak nutrisi dan mineral seperti Kalori 20 kakal, Protein 5 gram, Karbohidrat 2 gram, Lemak 1 gram, Gula 4 gram, dan Serat 5 gram.
Tak hanya itu, black garlic juga memiliki kandungan Vitamin C, Vitamin B, Folat, Kalsium, Magnesium, Zink, Fosfor, hingga Zat Besi.
Karena memiliki banyak kandungan nutrisi, tak heran bawang hitam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Berikut 12 Manfaat Bawang Putih Hitam untuk Kesehatan
- Menunjukkan Komplikasi Penyakit Gula
Salah satu manfaat dari black garlic yakni mampu mencegah komplikasi penyakit gula. Ekstrak bawang putih hitam mampu menurunkan kadar gula darah, trigliserida, dan kolesterol.
Kandungan antioksidan dan senyawa S-Allylcysteine (SAC) dalam black garlic mampu mengontrol masalah gula darah. Tidak hanya membantu mengelola diabetes, tetapi juga mencegah kemungkinan komplikasi terkait penyakit gula
- Menurunkan Risiko Kolesterol Jahat
Tak hanya mampu mencegah masalah gula darah, black garlic juga mampu mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
Bila kolesterol terjaga, maka akan mengirangi risiko terkena penyakit jantung.
Baca Juga: Mitos atau Fakta, Mandi Setelah Makan Bisa Berbahaya Bagi Kesehatan? Begini Penjelasannya
- Menjaga Kesehatan Jantung
Black garlic memiliki sifat antiperadangan dan antioksidan yang mampu menjaga kesehatan jantung. Bawang putih hitam akan melindungi sel yang berada pada sistem kardiovaskular. Tak hanya itu, senyawa tersebut juga mampu menghambat pembentukan enzim dan protein yang menyebabkan peradangan.
Sama seperti bawang putih, bawang hitam juga mampu menurunkan trigliserida dan kolesterol serta menjaga kesehatan jantung.
Penelitian dalam Frontiers in Physiology Menyebutkan, bawang hitam mampu membantu melancarkan aliran darah sekaligus menurunkan risiko terjadinya masalah kesehatan kardiovaskular.
- Baik untuk Penderita Asam Lambung
Bagi penderita asam lambung memang tidak disarankan untuk mengonsumi bawang putih mentah. Sebaliknya, penderita asam lambung bisa mengonsumsi bawang putih hitam . Sebab senyawa SAC dalam black garlic tidak mampu larut dalam air. Tak heran senyawa ini bisa membantu proses penyerapan allicin menjadi lebih mudah.
- Mengurangi Risiko Penyakit Kanker
Manfaat lain dari black garlic yakni mampu mencegah dan mengurangi risiko terkena penyakit kanker. Sebab senyawa bioaktif dalam black garlic ini mampu membunuh sel kanker.
Senyawa itu mampu menghambat penyebaran sel tumor hingga menghentikan berkembangnya sel sekaligus memicu pembentukan protein yang mampu membasmi sel kanker.
Kendati demikian, masih perlu penelitian lebih lanjut untuk memastikan manfaat ini.
- Menstabilkan Tekanan Darah
Manfaat lain dari black garlic yakni mampu membantu menstabilkan tekanan darah. Penelitian bertujuan untuk mengonsumsi bawang putih hitam secara rutin dapat menstabilkan tekanan darah.
- Ciri-cirinya Kerusakan Hati
Black garlic mampu membantu mengurangi kerusakan hati. Sebab black garlic memiliki nutrisi dan mineral yang ma Baca Juga: Ciri-ciri Garis Tangan Orang Sukses dan Kaya Berdasarkan Palmistri, Apakah Anda Termasuk di Dalamnya? mpu menjaga kesehatan hati.
Baca Juga: GAMPANG! Resep Ramuan Kecantikan Ala Aktris Zhao Lusi, Ampun Cerahkan Kulit Kusam Secara Alami
- Kepikunan
Salah satu manfaat dari black garlic yakni mampu mencegah kepikunan. Dengan mengonsumi black garlic , kamu akan terhindar dari penyakit karena faktor usia seperti alzheimer hingga demensia. Black garlic dapat membantu menjaga kesehatan otak.
- Mengatasi Masalah Sakit Gigi
Yang sering sakit gigi dan sudah mencoba berbagai obat herbal tetapi tak kunjung muncul, mungkin kamu bisa mencoba bawang putih hitam. Black garlic memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat membunuh bakteri oenyebab gigi berlubang, sekaligus memberi bantuan cepat dan alami dari nyeri sakit gigi.
Baca Juga: Jarang Disadari, Ternyata 9 Tanda Ini Menunjukkan Seorang Sahabat Jatuh Cinta Padamu
- Anehnya Obesitas
Dilansir dari jurnal Molecules , black garlic memiliki manfaat untuk mencegah obesitas. Sebab ekstrak black garlic terbukti dapat mengurangi berat badan hingga kadar Kolesterol. Ini akan membantu menjaga berat badan dan terhindar dari risiko obesitas
- Bikin Awet Muda dan Panjang Umur
Salah satu rahasia dari mengonsumsi black garlic yakni mampu membantu terlihat lebih muda. Black garlic menjadi kunci untuk mengatasi sel-sel yang rusak dan membantu tubuh menjadi lebih segar dan berpeluang hidup lebih panjang
Baca Juga: Kamu Perlu Tahu, Ini 14 Manfaat Sayur Kol untuk Kesehatan yang Sayang untuk Dilewatkan
- Membersihkan Komedo dan Mengatasi Jerawat
Tak hanya bermanfaat untuk kesehatan dan, black garlic juga baik untuk menjadi kesehatan kulit seperti memberishkan komedo hingga mengatasi jerawat. Caranya mudah, haluskan black garlic lalu gunakan pada area wajah, maka komedomu akan hilang dan jerawatmu akan teratasi. Wajah jadi bersih dan sehat.
Inilah 12 manfaat bawang putih hitam untuk kesehatan tubuh dan kulit. Selamat mencoba. seMoga bermanfaat.
Editor : Noor Syafaatul Udhma