RADAR KUDUS - Kota Kudus tak hanya memiliki keanekaragaman budaya tetapi juga memiliki keunggulan lain yang ternyata luar biasa.
Salah satunya adalah hasil tani khas dari lereng Gunung Muria Kudus yaitu umbi-umbian jengklong atau disebut ganyong.
Jangklong/ganyong (Canna Edulis) merupakan komoditas hasil tani lokal dari Kota Kudus.
Masyarakat Kudus memanfaatkan umbi jangklong sebagai salah satu bahan pangan dikarenakan kandungan karbohidrat nya.
Selain memiliki kandungan karbohidratyang tinggi, umbi jangklong juga memiliki kandungan polifenol, flavonoid, dan saponin yang sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit.
Di mana masing-masing kandungan tersebut memiliki manfaat yang berbeda untuk kulit.
misalnya yang polifenol yang bermanfaat untuk antiinflamasi sehingga cocok untuk kulit yang sensitif.
Umbi ganyong juga mengandung flavonoid yang berfungsi untuk melindungi dari paparan sinar UV, yang ketiga mengandung saponin.
Kandungan ini membantu menjaga melembabkan kulit dan memberikan perlindungan pada kulit.
Ganyong adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan.
Di kancah internasional, ganyong mempunyai sebutan sebagai Queensland Arrowroot.
Ganyong juga Memiliki nama ilmiah Canna edulis kerr.
Tumbuhan ini merupakan jenis umbi-umbian yang sering dimanfaatkan rimpangnya untuk dikonsumsi.
Meskipun sempat hampir terlupakan, kini ganyong mulai dimanfaatkan sebagai sumber pangan alternative.
Umbi ganyong diketahui bisa menjadi sumber pangan alternatif karena kandungan pati (karbohidrat) yang tinggi.
Tak heran, umbi ganyong sering kali dimanfaatkan sebagai pengganti nasi.
Tumbuhan ganyong ini adalah umbi yang bisa dikonsumsi dengan dimasak langsung ataupun diolah terlebih dahulu menjadi tepung.
Khasiat Luar Biasa Umbi Ganyong
Umbi ganyong sering kali terlupakan tetapi kaya akan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Di balik penampilannya yang sederhana, ubi ganyong mengandung sejumlah nutrisi penting yang dapat meningkatkan kesehatan.
Berikut adalah beberapa khasiat umbi ganyong yang patut diperhatikan:
Kaya Serat
Umbi ganyong mengandung serat pangan yang tinggi, yang penting untuk pencernaan yang sehat.
Konsumsi serat membantu menjaga keseimbangan kadar gula darah dan meningkatkan pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung penurunan berat badan.
Sumber Energi yang Berkelanjutan
Umbi ganyong mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi bertahap.
Hal ini menjadikan umbi ganyong pilihan makanan yang ideal untuk menjaga tingkat energi tubuh Anda stabil sepanjang hari.
Kaya Antioksidan
Seperti umbi-umbian lainnya, ubi ganyong mengandung antioksidan seperti vitamin C dan E, serta senyawa fitokimia membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas, dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
Direkomendasikan untuk Membantu Pertumbuhan Anak
Umbi ganyong adalah sumber energi yang baik maka direkomendasikan untuk membantu mengoptimalkan pertumbuhan anak.
Bukan hanya itu saja. Sama halnya manfaat tepung gasol pada balita atau bayi yang masih diberi MPASI.
Tepung ganyong juga sangat direkomendasikan sebab menurut para ahli, tanaman ganyong sangat mudah dicerna sehingga sangat baik dan aman untuk dikonsumsi oleh anak-anak.
Baik untuk Kesehatan Tulang
Salah satu manfaat utama lain dari tumbuhan ganyong ialah bahwa umbinya sangat tinggi kandungan kalsiumnya.
Tentunya Anda sudah tahu manfaat kalsium bagi tubuh manusia.
Sehingga memang mengkonsumsi tumbuhan ganyong sangat baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Tanaman ini baik dikonsumsi oleh orang dewasa yang membutuhkan asupan kalsium maksimal maupun anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.
Dengan semua manfaat kesehatan yang ditawarkannya, umbi ganyong dapat menjadi tambahan yang berharga dalam diet sehari-hari Anda.
Dengan mengonsumsinya secara teratur, Anda dapat mendukung kesehatan secara menyeluruh dan meningkatkan kualitas hidup Anda.
Editor : Dzikrina Abdillah